Carne de gallina con arroz y especias envuelta en hojas de bijao.
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Inchicapi
Sopa de gallina con maní, culantro y yuca.
el ají, la picardía; el maíz, la riqueza
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de la tierra y el camote, la hospitalidad
Tacacho con Cecina
Plátano asado o frito y machucado con manteca y carne seca.
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Ensalada de Chonta
La chonta o palmito es un producto alimenticio que se extrae de algunas palmeras en la selva amazónica, se prepara con chonta deshilachada, dos peras en tajadas, un tomate en rodajas, aceitunas, rabanitos, aceite, limón
y sal al gusto.
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BEBIDAS TRADICIONALES
Masato
Bebida de yuca cocida y machacada fermentada con camote dulce o azúcar.
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Chuchuhasi
Aguardiente a base de una raíz amarga y astringente muy popular en todo el oriente peruano.
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Refrescos
Con sus exquisitas frutas como el camu camu, la cocona y el aguaje se pueden preparar deliciosos refrescos y cremoladas.
